言论

厨娘的乐趣

作者:王晓萍     时间: 2018-10-31     点击:530次    分享到:

    家中的屋子很小,但全部朝阳,阳光充沛,特别是到了冬天,几乎全天都有阳光的照射,暖洋洋亮堂堂的,被子衣服不凉不潮。窗台上的花儿似乎比夏季更加奋进,花儿一朵连着一朵开放,叶子也更加深绿厚实起来,该是种菜的时候了。

豇豆鸡蛋饼

种菜的想法由来已久,一想到肥嘟嘟厚墩墩的菠菜叶,心中就生出无限的向往,着手准备了容器,在附近的地里挖了些土,在八路口买了菜籽,咨询一下师傅,就行动起来。撒上菜籽,喷上水,焦灼的等待和嫩芽的不期而遇,半个月过去了,一个月也过去了,菠菜籽没有半点动静,可能是种的深了,也可能是通风不好,首次种菜以失败告终。看着空荡荡的盆子,随手扔了几头蒜进去,蒜苗倒是勤谨,很快就长大长高了许多,绿油油的惹人喜爱。面条下好了,用剪刀剪几棵,洗洗切切当臊子,方便新鲜,味道美极了,家人笑说“你这是种在锅台上的菜”。

羊肉烩饼

秋冬的食材丰富充沛:玉米、红薯、南瓜、萝卜.……颜色各异,营养丰富,蒸熟捣烂发面做成南瓜馍、红薯馍、玉米馍、红豆卷,原汁原味,营养健康,虽然品相不佳,味道实在是好。炸油条,炸麻花,蒸花卷、烙油饼、菠菜汁绿面,萝卜汁麻食,粗盐烤蛋、削晒柿饼,煎炸蒸煮方法各异,尝试改进收获颇丰,烹饪技术越来越熟,心得体会越来越多,不断学习探索食材的粗细搭配,寻求营养的摄取均衡,红黄绿紫,颜色鲜艳,色香味全。

认认真真来做好吃的,是我打发业余时间的主要内容。白天上班顾不上,就等下班后来做,和面、打汁、做菜、经常做好就半夜了,为了早上上班前吃上软乎乎的油条,晚上2:00就起来和面。一个玉米面窝头、一块红薯、一个蔬菜馅包子,一杯牛奶,凉调一盘白菜或黄瓜,亦或是软乎乎煊软的油条搭配细腻的五谷豆浆,配上自制的小菜,就是一顿美味的早餐,简单家常,吃着舒服。

喜欢厨房,喜欢做饭,喜欢充满烟火的人生味道,喜欢看亲人朋友享受美食的样子,充分享受劳作的过程,辛苦虽有,乐趣更多。


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